dijonvinaigrette

- og gjerne med litt urter

Trenger man strengt tatt en oppskrift på en klassisk vinagrette? Nei kanskje ikke, men man trenger i alle fall en påminnelse på hvor enkelt – og hvor godt det er.

STEG 1

Bland eddik, vann, salt, pepper og sennep i et en beholder med lokk, og rist sammen.

STEG 2

Tilsett oljen, og rist godt til du får en homogen dressing. Bruk den oljen, eller den blandingen som passer din smak. Fungerer fint med nøytral olje, men også med ren olivenolje, eller en miks. Eller en dæsj med litt olje med enda mer karrakter som ristet sesamolje.

STEG 3

Om har og vil ha, så tilsett gjerne litt hakkede urter etter smak.

RÅVARER

1 ss dijonsennep

2 ss vann

2 ss eplesidereddik

litt salt

litt god og kvernet pepper

1 dl olje etter smak